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金門皇家酒廠介紹 金酒起源

金門皇家酒廠 網址
http://www.kinmenroyal.cn/culture.html




金门,古称浯州明洪武二十一年(1388),江夏侯周德兴筑千户所城,以其「固若金汤,雄镇海门」,得名「金门」。特殊的歷史背景、地理气候与人文景致,让金门呈现出多样的独特风貌与物產。
金门的战地风情
碉堡、坑道、轨条砦,昔日的战时防御装置,成為今日独有的观光资源。两岸和平曙光再现,开啟了金门与厦门的直航,过往為海峡两岸情势最為紧张的战略前线, 如今转变為两岸互动的友谊先锋。金门地质以花岗片麻岩為主,土壤以砂土及裸露之红壤土為代表,地理条件不佳,再加上海风强劲,因此农业发展十分受限。仅仅 一百五十餘平方千米的金门,过往驻军曾超过十万,当时金门驻军指挥官胡璉将军為解决粮食、燃料等民生问题,曾徵求民眾意见:「不吃高粱,吃不吃大米?」反 应是「不吃高粱,当然吃米。」但是筹措大量白米,亦谈何容易。
就在品嚐过叶华成所酿造的高粱酒后,胡璉将军脑海中立生一妙计。原来金门每月至少要从臺湾买 酒十万瓶以上,若把这笔买酒的钱改买大米,以大米换回高粱米,再以高粱米酿製成酒,这样饮高粱酒,吃大米饭,燃高粱秆,岂不一举三得。这个在当时不得不為的措施,也因此让金门的高粱酒得以传香中华半个世纪。

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