金門高粱酒是金門近代的奇蹟，而這一切都是金酒鼻祖葉華成在釀米酒失敗後改用高粱釀酒無意中帶來的結果，除了芬芳香郁的瓊漿名聞遐邇之外，造福鄉里的事蹟也同時流傳千古。當初金防部司令官胡璉喝到葉華成的高粱酒以後大為驚喜，認為這酒可以賺大錢，於是要葉華成關掉自己的金雞母『金城酒廠』去為他蓋酒廠並擔任技術課長提供釀酒技術，從此酒廠變成公有，但葉華成和葉競榮都認為只要能造福鄉里就是在為葉家積功德，並不要金酒補償或回饋。
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